Für den Tee werden die fermentierten Blätter verwendet (durch das Fermentieren werden die Blätter schwarz). Sie schmeckenähnlich wie Schwarztee und enthalten Fruchtsäure, Vitamin C und Gerbstoffe. Duch die Gerbstoffe wirken Brombeerblätter adstringierrend (bewirkt ein Zusammenziehen…