Sie-werden-in-der-Apotheke-auf-das-Milligramm-genau-gewogen-und-so-individuell-zusammengestellt.-Arzneitee-ist-ein-Kräuteraufguss-mit-nachgewiesener-Heilwirkung.-Diese-Tees-sollten-nur-kurzzeitig-eingenommen-werden,-wie-ein-Medikament,-denn-sie-können-Nebenwirkungen-haben-und-sind-daher-auch-nur-auf-Rezept-erhältlich.
Etwa-1820-wurden-in-der-Provinz-Assam-im-Norden-Indiens-wildwachsende-Teebüsche-entdeckt.-Der-Fund-war-eine-Sensation,-da-man-bis-dato-der-Meinung-war,-daß-die-Teepflanze-ausschließlich-aus-China-und-Japan-stammen-würde.-Die-überaus-robuste-und-großblättrige-Pflanze-(Gattung:-Thea-assamica)-wurde-nun-mühsam-kultiviert.-Das-feuchte,-heiße-Klima-entlang-des-Brahmaputra-Flusses-im-unwegsamen-Dschungel-erschwerte-die-Urbanisierung-sehr. Heute-jedoch-zählt-Assam-zu-den-größten-zusammenhängenden-Tee-Anbaugebieten-der-Welt.-Verantwortlich-dafür-ist-das-Treibhausklima-mit-seinen-Temperaturen-über-35°C-und-den-heftigen-Regenfällen.-Diese-Komponenten-lassen-den-Tee-schnell-wachsen.-Verständlicherweise-sind-die-Erträge-der-Assam-Teeblätter-daher-größer-als-in-Darjeeling.-Hier-wird-mühsam-an-den-steilen-Hängen-geerntet.-Assam-Tee-zeichnet-sich-durch-seinen–kräftig-malzig-eschmack-aus-und-ist-sehr-ergiebig.-In-Assam-werden-meist-schwarze-Tees-produziert-die-eine-hervorragende-Grundlage-für-zahlreiche-Mischungen-(z.B.-Ostfriesentee)-bilden.
Die-meisten-Teeplantagen-züchten-ihre-Teesträucher-auf-Grundlage-dieser-Pflanze.-Durch-die-Kreuzungen-der-Urpflanzen-Thea-sinensis-und-Thea-assamica-ist-der-Strauch-sehr-widerstandsfähig-und-besonders-aromatisch-geworden.
Hat-nichts-mit-dem-Orange-Pekoe-zu-tun,-denn-hier-haben-wir-einen-Schwarzen-Assam-Tee-der-mit-getrockneten-Orangenstücken-aromatisiert-wurde.-Diese-Teesorte-ist-eine-sehr-beliebte-Mischung.
Eine-kräftige,-sehr-malzige-Teesorte-die-sich-bestens-für-die-Zugabe-von-Milch,-Sahne,-Zucker,-Rum-oder-ähnlichem-eignet.-Die-Tassenfarbe-ist-dunkel-und-sehr-aromatisch.-Die-Sahne-in-der-Teetasse-wird-dabei-wie-eine-Wolke-am-Himmel-schweben-gelassen-und-nicht-verrührt.-Auch-Kandis-oder-Rohrzucker-runden-diesen-würzigen-Geschmack-hervorragend-ab.
So-nennt-man-die-flüchtige-Stoffgemische-mit-aromatischem-Duft.-Sie-machen-den-typischen-Geruch-jeder-Pflanze-aus-und-geben-auch-so-manchem-Tee-seinen-entsprechenden-Geschmack.
Die-Gefäße-in-denen-man-den-Tee-aufbewahrt-sollten-luftdicht-verschließbar-sein.-Es-ist-unwichtig-ob-sie-aus-Holz,-Glas-(dunkel—um-das-Licht-abzuhalten),-Porzellan-oder-Blech-bestehen.-Man-sollte-unbedingt-starke-Gerüche-um-den-Aufbewahrungsort-vermeiden,-da-diese-sehr-schnell-das-Aroma-des-Tees-beeinträchtigen-können.-Ebenso-sollte-man-immer-nur-kleine-Mengen-abfüllen,-da-ein-mehrmaliges-Öffnen-am-Tag-zu-viel-Sauerstoff-in-das-Behältnis-bringt-und-dies-ebenfalls-dem-Aroma-negativ-beeinflussen-kann.
Das-Wichtigste-beim-Teeaufguss-ist-sicherlich—der-Tee-muss-frei-schwimmen-können.-Je-mehr-Platz-er-hat,-umso-besser-kann-er-sich-im-heißen-Wasser-entfalten,-bzw.-bewegen..